Dott.ssa Daniela Orsi

Scienze Biologiche

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nutrizione ortomolecolare Piacenza

La nutrizione ortomolecolare è un approccio nutrizionale che punta a fornire all’organismo la quantità ottimale (orthòs) di macronutrienti - proteine, carboidrati e grassi -, ma soprattutto di micronutrienti – vitamine, enzimi, acidi grassi essenziali e minerali traccia – spesso carenti nella nostra squilibrata alimentazione occidentale.

Ogni cellula del nostro organismo è immersa in un fluido dal quale ricava le sostanze nutritive e nel quale scarica i prodotti di scarto del suo metabolismo. Quando l’ambiente in cui la cellula vive si altera e ogni singola cellula deve competere con le altre per sopravvivere spartendosi i nutrienti disponibili, l’equilibrio metabolico della cellula stessa si altera, il tessuto composto da quelle cellule si altera, la sua funzionalità si altera e tutto questo rende più facile la perdita del benessere.

La nutrizione ortomolecolare pertanto parte dal presupposto che molti squilibri possono essere risolti fornendo all’organismo l’ambiente molecolare ottimale per il suo corretto funzionamento.

Teniamo presente che ogni anno migliaia di nuove sostanze chimiche di sintesi vengono immesse nell’atmosfera inquinando i nostri terreni sempre più impoveriti a causa delle moderne tecniche di coltivazione e dalle monoculture. Ciò produce un cibo povero alla fonte di micronutrienti. Tale cibo, conservato e consumato in maniera innaturale – inscatolato, precotto, riscaldato al forno a microonde, ecc – contribuisce in larga misura a quel fenomeno di sottonutrizione e contemporanea sovralimentazione che caratterizza la società del nostro tempo. Cosa significa? Che mangiamo tanto ma nonostante ciò siamo spesso carenti di tutti quei micronutrienti fondamentali per la salvaguardia della nostra salute.

La nutrizione ortomolecolare interviene in questo quadro, correggendo il terreno individuale con un’alimentazione equilibrata a base di cibi freschi provenienti da coltivazioni biologiche e/o biodinamiche, conservati e cotti con sistemi naturali. Laddove ciò non bastasse si consiglia, come suggerito dal Professor Linus Pauling, un’opportuna integrazione o supplementazione di vitamine, minerali o altri composti nutraceutici.

La prima condizione per vivere sani e sereni secondo la Nutrizione Ortomolecolare, è quella di essere in armonia con la natura, rispettando le leggi biologiche.

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